Khám phá Uji Nhật Bản: Thưởng thức hương vị trà xanh nguyên bản

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích trà xanh matcha Nhật Bản, chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ thành phố mang tên Uji - vùng đất được mệnh danh là thủ phủ trà xanh của xứ sở Phù Tang. Thành phố nhỏ bé nằm giữa Kyoto và Nara, nơi lưu giữ tinh hoa trà đạo hàng thế kỷ qua. Không chỉ có những đồi chè trăm tuổi và chén trà Matcha trứ danh, vùng đất này còn cất giấu các công trình kiến trúc Phật giáo độc đáo đã được UNESCO công nhận. Hãy cùng khám phá tour Nhật Bản cùng những kinh nghiệm chi tiết về di chuyển, điểm tham quan và văn hóa thưởng trà đặc sắc ngay trong bài viết dưới đây.

Thành phố Uji - Thủ phủ trà xanh Nhật Bản

Nằm ở phía nam tỉnh Kyoto, thành phố Uji sở hữu diện tích tự nhiên khoảng 67,54 km² cùng dân số khoảng 180.000 người. Vùng đất này trải dài dọc theo lưu vực sông Uji thơ mộng, chiếm giữ vị trí trung điểm giúp kết nối giao thương và du lịch giữa cố đô Kyoto lịch sử với thành phố Nara cổ kính. Không chỉ dừng lại ở vị trí địa lý thuận lợi, Uji từ lâu còn phát triển thành một trong những trung tâm Phật giáo lớn và quan trọng bậc nhất của vùng Kansai. Nơi đây hiện vẫn lưu giữ nguyên vẹn nhiều quần thể kiến trúc cổ kính có giá trị văn hóa cao, tiêu biểu là đền Byodoin và đền Ujigami - những kiệt tác đã được UNESCO chính thức công nhận là Di sản Thế giới.

Bên cạnh các giá trị di sản, Uji đã khẳng định vị thế độc tôn là thủ phủ sản xuất trà xanh nguyên bản của Nhật Bản kể từ thế kỷ 12, đặt nền móng vững chắc cho văn hóa trà đạo xứ Phù Tang. Nhờ sự ưu ái đặc biệt của điều kiện tự nhiên với thổ nhưỡng phù sa màu mỡ kết hợp hoàn hảo với nguồn nước dồi dào từ lưu vực sông Uji, vùng đất này tạo ra môi trường sinh trưởng lý tưởng cho các giống chè thượng hạng. Kết hợp cùng kỹ thuật che phủ búp chè độc quyền và quy trình chế biến thủ công truyền thống, trà Uji luôn giữ trọn hương thơm thảo mộc đặc trưng cùng vị ngọt Umami tự nhiên, trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể bỏ lỡ khi du lịch Nhật Bản.

Hướng dẫn di chuyển tới thành phố trà xanh

Nằm giữa cố đô Kyoto và thành phố Nara, sở hữu hệ thống công cộng phát triển toàn diện giúp du khách dễ dàng tiếp cận bằng hệ thống đường sắt quốc gia, tàu điện tư nhân hoặc các phương tiện công cộng liên tỉnh. Việc nắm bắt rõ ràng các tuyến đường, thời gian hoạt động và chi phí sẽ giúp bạn chủ động hoàn toàn trong kế hoạch khám phá thủ phủ trà xanh Nhật Bản.

Di chuyển từ Kyoto đến Uji bằng hệ thống tàu điện

Để đi từ trung tâm Kyoto đến Uji, phương án nhanh chóng và thuận tiện nhất là sử dụng mạng lưới tàu điện của các hãng JR West hoặc Keihan Electric Railway. Bạn có thể chọn tuyến JR Nara Line xuất phát thẳng từ ga Kyoto để đến thẳng ga Uji, hoặc đi tuyến Keihan Main Line rồi đổi sang Keihan Uji Line tại ga Chushojima. Các chuyến tàu vận hành liên tục từ sáng sớm đến tận đêm muộn với tần suất dày đặc, giúp bạn thoải mái sắp xếp thời gian cho chuyến tham quan trong ngày mà không cần lo lắng về việc lỡ chuyến.

• Thời gian di chuyển: Khoảng 17 - 35 phút tùy theo ga xuất phát và tuyến tàu bạn chọn.

• Chi phí di chuyển: Dao động từ 240 - 340 JPY/chiều (~ 40.000 - 58.000 VNĐ), có thể dùng trực tiếp các loại thẻ IC Card như Suica, Pasmo hoặc thẻ JR Pass.

Di chuyển từ Osaka hoặc Nara đến thành phố bằng mạng lưới đường sắt liên tỉnh

Đối với du khách xuất phát từ các trung tâm lớn lân cận như Osaka hay Nara, việc kết nối qua hệ thống đường sắt liên tỉnh sẽ giúp tối ưu hóa hành trình khám phá mà không mất nhiều thời gian quá cảnh. Từ Osaka, bạn có thể đi tuyến Keihan từ ga Yodoyabashi hoặc Kyobashi để chuyển tuyến tại Chushojima, trong khi xuất phát từ Nara chỉ cần đi thẳng qua tuyến JR Nara Line hoặc Kintetsu Line rất nhanh chóng.

• Thời gian di chuyển: Khoảng 30 - 55 phút tùy thuộc vào điểm xuất phát ban đầu của bạn.

• Chi phí di chuyển: Khoảng 410 - 620 JPY/chiều (~ 70.000 - 105.000 VNĐ), cực kỳ tiết kiệm và tiện lợi cho việc di chuyển giữa các thành phố lớn.

Tìm hiểu về trà xanh matcha Uji

Thành phố Uji tự hào khẳng định vị thế là vùng đất tiên phong đầu tiên khai sinh ra nghệ thuật sản xuất matcha nguyên bản tại Nhật Bản từ thế kỷ 12. Câu chuyện bắt đầu khi nhà sư Eisai sau chuyến du học tại Trung Hoa đã mang theo những hạt giống chè quý hiếm đầu tiên về nước và trực tiếp trao cho các bậc tu sĩ tại Uji gieo trồng. Nhờ phát hiện ra vùng thung lũng có khí hậu sương mù tự nhiên bao phủ cùng tầng đất phù sa màu mỡ ven sông, những cây chè đầu tiên tại đây đã phát triển vượt bậc, vượt qua mọi vùng đất khác. Từ một loại dược liệu quý chỉ dành riêng cho giới quý tộc triều đình và tầng lớp samurai, Uji đã vươn lên trở thành cội nguồn độc tôn, đặt nền móng vững chắc cho sự ra đời của nghệ thuật trà đạo truyền thống Nhật Bản. 

Nghệ thuật chế biến thủ công truyền thống của bột Matcha

Quy trình sản xuất matcha Uji tuân thủ các bước thủ công truyền thống để đảm bảo chất lượng. Trước khi thu hoạch, người dân dùng các tấm lưới đen che kín các đồi chè để hạn chế ánh nắng trực tiếp. Phương pháp này làm chậm sự phát triển của lá, giúp cây tích lũy nhiều axit amin và tạo ra vị ngọt Umami tự nhiên thay cho vị chát. Búp chè được thu hái thủ công vào sáng sớm, sau đó trải qua các công đoạn hấp, làm khô nhẹ để tạo thành Tencha. Cuối cùng, nguyên liệu được nghiền bằng cối đá granite để cho ra sản phẩm bột mịn, giữ màu xanh và hương thơm đặc trưng.

Du khách hoàn toàn có thể trực tiếp quan sát toàn bộ quy trình chế biến, tận mắt chứng kiến nghệ nhân thao tác nghiền bột và tìm hiểu sâu hơn về các công đoạn làm trà truyền thống này. Những trải nghiệm thực tế đó được tái hiện sinh động tại các xưởng sản xuất cùng các cửa hàng gia truyền lâu đời như Taihoan, Tsuen Tea hay Fukujuen Uji Tea Park nằm rải rác dọc theo khu vực trung tâm thành phố và tuyến đường ven sông Uji thơ mộng.

• Thời gian hoạt động: Các xưởng sản xuất và cửa hàng trà mở cửa từ 09:00 - 17:00 hằng ngày.

• Chi phí :

  • Vé tham quan và quan sát quy trình làm trà cơ bản: Miễn phí đến khoảng 500 JPY/người (~ 85.000 VNĐ).

  • Trải nghiệm tự tay nghiền bột matcha hoặc tham gia lớp học làm trà: Khoảng 1.000 - 2.500 JPY/người (~ 170.000 - 430.000 VNĐ).

Lễ hội trà Uji Shincha Matsuri

Lễ hội trà Uji Shincha Matsuri là một trong những sự kiện văn hóa thường niên lớn nhất tại thành phố Uji, đồng thời là một điểm nhấn đặc sắc trong hệ thống các lễ hội ở Nhật Bản,  được tổ chức vào mùa xuân để chào đón vụ thu hoạch lá chè mới đầu tiên trong năm. Ý nghĩa lễ hội gắn liền với văn hóa tôn vinh các vị thần nông nghiệp và tưởng nhớ nhà sư Eisai cùng những bậc tiền bối đã có công đặt nền móng cho ngành trồng và sản xuất trà tại vùng đất này. Lễ hội thường được tổ chức tại các khu vực đền thờ lớn hoặc các công viên trung tâm ven sông Uji, thu hút đông đảo nghệ nhân làm trà và khách du lịch.

Tham gia lễ hội, du khách sẽ được hòa mình vào các hoạt động đặc trưng như nghi thức dâng hương cúng tế thần linh, các cuộc thi phẩm định chất lượng trà, hoạt động trưng bày và giới thiệu sản phẩm thủ công truyền thống. Bên cạnh đó, đây cũng là dịp để trực tiếp thưởng thức những chén trà Shincha tươi ngon nhất cùng các loại bánh ngọt truyền thống.

• Thời gian hoạt động: Diễn ra định kỳ vào tháng 5 hằng năm.

• Chi phí: Miễn phí đến khoảng 500 JPY/người (~ 85.000 VNĐ).

Các cửa hàng quà lưu niệm

Đi du lịch Nhật Bản nên mua gì? Khi bạn ghé thăm vùng đất Uji thì các sản phẩm trà xanh và bột matcha nguyên chất chính là món quà lưu niệm có giá trị cao, được rất nhiều du khách lựa chọn dành tặng người thân và bạn bè sau chuyến đi. Dạo bước dọc theo các con phố cổ gần đền Byodoin hoặc khu vực trung tâm thành phố Uji, du khách sẽ dễ dàng tìm thấy các cửa hàng chuyên doanh trà lâu đời như Tsuen Tea hay Nakamura Tokichi với hệ thống sản phẩm đa dạng từ bột matcha nguyên chất, trà lá Gyokuro, Sencha cho đến các dòng bánh kẹo kết hợp matcha độc đáo. Các sản phẩm này thường được đóng gói thành hộp thiếc sang trọng hoặc túi zip kín khí tiện lợi, giúp bảo quản trọn vẹn hương vị thơm ngon và màu xanh đặc trưng trong suốt quá trình di chuyển.

• Thời gian hoạt động: Các cửa hàng kinh doanh trà và quà lưu niệm mở cửa từ 09:30 - 17:30 hằng ngày.

• Chi phí: 800 - 3.500 JPY/sản phẩm tùy trọng lượng và chất lượng trà (~ 135.000 - 600.000 VNĐ).

Các địa điểm tham quan đặc sắc khác tại thành phố

Đền Byodoin

Nằm ngay sát bờ phía đông của dòng sông Uji, đền Byodoin được khởi công xây dựng vào năm 1053 dưới triều đại của Nhiếp chính Fujiwara no Yorimichi, chuyển đổi từ một biệt thự nghỉ dưỡng sang ngôi chùa Phật giáo nhằm hiện thực hóa quan niệm về cõi Cực Lạc Tây Phương theo tín ngưỡng Tịnh Độ Tông, và đã được UNESCO chính thức công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới vào năm 1994. Nổi tiếng nhất của đền là Phượng Hoàng Đường (Ho-do), tòa điện chính mô phỏng hình dáng loài chim phượng hoàng chuẩn bị tung cánh, với hình ảnh hiện đang được in ở mặt sau đồng 10 Yên Nhật.

Công trình mang đậm phong cách thời kỳ Heian với phần mái uốn cong thanh thoát, các cột trụ sơn đỏ đối lập với lớp gỗ mộc tự nhiên cùng tượng Phật A Di Đà bằng gỗ dát vàng do nhà điêu khắc Jocho chế tác được đặt ở gian trung tâm. Ghé thăm nơi đây, du khách sẽ được tản bộ qua các khu vườn kiểu tịnh thổ phản chiếu bóng xuống hồ nước tĩnh lặng, chiêm ngưỡng Phượng Hoàng Đường và khám phá bảo tàng Hosho-kan để tìm hiểu các báu vật quốc gia như chuông đồng hay các bức tượng thiên nhân vũ nhạc.

• Thời gian hoạt động: 08:30 – 17:30 hằng ngày.

• Chi phí: Khoảng 600 JPY/người (~ 100.000 VNĐ).

Đền Ujigami

Ẩn mình dưới chân ngọn đồi phía sau khu vực đền Byodoin và cách qua một nhịp cầu bắc qua sông Uji. Ngôi đền Ujigami là một trong những ngôi đền thờ Nhật Bản đặc sắc nhất, được xây dựng vào khoảng thế kỷ 11 thuộc thời kỳ Heian, được ghi nhận là ngôi đền Thần đạo cổ xưa nhất còn tồn tại nguyên vẹn tại Nhật Bản và nằm trong quần thể Di sản Thế giới được UNESCO công nhận năm 1994. Đền thờ ba vị thần hoàng tộc gồm Thiên hoàng Ojin cùng các Hoàng tử Uji no Iratsuko và Nintoku, giữ vai trò bảo hộ tâm linh bình yên cho toàn bộ vùng đất Uji. Điểm nhấn kiến trúc độc đáo của đền là điện thờ chính dựng theo kỹ thuật mộc Nagare-zukuri cổ điển hoàn toàn không dùng đinh, kết hợp cùng tòa điện bái đường mang phong cách thời kỳ Kamakura với mái lợp vỏ cây bách rêu phong cổ kính. 

Du khách khi đặt chân đến đây có thể bước qua cổng Torii mộc mạc để bắt đầu hành trình khám phá, tìm hiểu sâu hơn về tín ngưỡng Shinto truyền thống lâu đời của người Nhật, chiêm ngưỡng những khối cát thanh tẩy được sắp đặt tỉ mỉ trước điện thờ nhằm xua tan tạp niệm và tận hưởng trọn vẹn bầu không gian tĩnh mịch, thanh bình dưới những tán rừng cổ thụ ngợp bóng mát.

• Thời gian hoạt động: Mở cửa tự do 24/7.

• Chi phí: Miễn phí vé vào cổng.

Cầu Uji

Cầu Uji trải dài bắt qua dòng sông cùng tên, nối khu trung tâm với cụm di tích lịch sử ở bờ đông thành phố Uji, tỉnh Kyoto. Được ghi chép từ năm 646, đây là một trong những cây cầu gỗ lâu đời nhất Nhật Bản, từng là chiến tuyến quân sự cổ đại. Cây cầu sở hữu chiều dài khoảng 155 mét, nổi bật với hệ thống lan can bằng gỗ kết hợp các trụ đồng chế tác theo lối truyền thống Nhật Bản, tạo góc quan sát toàn cảnh dòng sông Uji và dãy núi xung quanh. Cấu trúc là sự kết hợp giữa khung bê tông chịu lực và lớp vỏ ốp gỗ bên ngoài nhằm bảo đảm an toàn giao thông nhưng vẫn giữ nguyên nét hoài cổ, mộc mạc của cảnh quan cố đô. Du khách có thể dừng chân tại chòi nghỉ giữa cầu để ngắm nhìn dòng nước chảy xiết, chụp ảnh lưu niệm với khung cảnh núi non hùng vĩ hoặc tản bộ hóng mát dọc theo bờ kè sông Uji vào những buổi chiều hoàng hôn.

Xem thêm: Minato Tokyo - Top 7 điểm đến hấp dẫn tại trái tim của thủ đô

Thành phố Uji khép lại hành trình của du khách bằng hương thơm của bột matcha nguyên chất đặc trưng và sự tĩnh lặng của những ngôi đền di sản bên dòng sông Uji. Thủ phủ trà xanh này sẽ mang đến những khoảng lặng bình yên để bạn có thể cảm nhận trọn vẹn tinh hoa văn hóa truyền thống Nhật Bản. Hãy cùng Saigontimes Travel giúp bạn khám phá trọn vẹn vẻ đẹp hoài cổ và không gian văn hóa đặc sắc tại vùng đất Uji này nhé!