Tour nước ngoàiNhắc đến Thái Lan mọi người thường nhớ đến đất nước của những ngôi chùa vàng truyền thống, những vùng đồi núi mát mẻ và những bãi biển trong xanh với bờ cát trắng trải dài. Không những vậy nơi đây còn nổi tiếng với ẩm thực đặc sản Thái Lan với hương vị chua cay đặc trưng. Cùng tìm hiểu xem đặc sản 4 miền tại Xứ chùa vàng có gì đặc biệt nhé.
Tìm hiểu ẩm thực đặc sản Thái Lan
Nhắc đến ẩm thực đặc sản Thái Lan, người ta thường nghĩ đến những món ăn chua cay hay món cà ri với vị cay ngọt. Tuy nhiên với diện tích rộng lớn, mỗi vùng tại Thái Lan đều mang bên mình những nét ẩm thực độc đáo riêng.
Ẩm thực Thủ đô tại miền Trung, miền Bắc mang nét ẩm thực Lanna, ẩm thực Isan có mặt tại miền Trung và miền Nam với ẩm thực Pattani. Cùng tham gia tour Thái Lan để thưởng thức những món đặc sản tại Xứ chùa vàng.
Ẩm thực Miền Trung đặc sản Thái Lan
Miền trung Thái Lan nằm ở khu vực đồng bằng trung tâm hạ lưu sông Chao Phraya, vùng đất thủ đô của Xứ chùa Vàng. Đây là khu vực màu mỡ nhất tại Thái Lan, địa hình và trữ lượng nước lớn rất thích hợp cho việc trồng trọt.
Dòng sông Chao Phraya chảy qua trung tâm cũng giúp cho nơi đây có nguồn tôm cá dồi dào. Qua chiều dài lịch sử, miền Trung luôn là trung tâm kinh tế và chính trị của Thái Lan. Nhờ vậy, ẩm thực Thái Lan tại miền Trung được coi là nền ẩm thực tinh tế nhất và được nhiều thực khách quốc tế biết đến nhất. Cùng tìm hiểu những món ăn nổi tiếng có tại miền Trung Thái Lan nhé.
Cà ri xanh đặc sản Thái Lan
Đây là món ăn phổ biến của người Thái Lan và được nhiều thực khách nước ngoài yêu thích. Màu xanh của bột cà ri được tạo ra từ ớt xanh, từ đó tạo ra món cà ri có màu xanh nhạt đẹp mắt và cũng là lý do món ăn được gọi là cà ri xanh.
Món cà ri xanh có thể chế biến với nhiều loại thịt khác nhau như gà, thịt bò, tôm, cá viên. Tên gọi của món ăn sẽ được gọi theo loại thịt đi kèm như cà ri xanh cá viên, cà ri xanh tôm,… Cà ri xanh là món ăn ngon miệng bên cạnh đó còn cung cấp nguồn protein tốt cho sức khỏe.
Thịt lợn Panang (Pork Panang)
Thịt lợn Panang một món ăn mang hương vị ảnh hưởng từ Ấn Độ. Thịt lợn Panang là món cà ri nước cốt dừa hấp dẫn, với mùi hương chín được tạo ra từ tương ớt Panang. Món ăn mang hương vị êm dịu, cay nhẹ, ngọt thanh và ngọt từ nước cốt dừa, có thể làm hài lòng khẩu vị của nhiều thực khách.
Tom Kha Kai
Món ăn có hương vị gần giống với món Tom Yum nổi tiếng tại Thái Lan. Điều khác biệt của Tom Kha Kai với Tom Yum là món ăn được sử dụng thêm nước cốt dừa. Các nguyên liệu đi cùng sẽ bao gồm thịt gà, ớt, chanh, riềng non và nước mắm. Với hương vị đậm đà đặc sắc, Tom Kha Kai được sử dụng như một món ăn kèm trong bữa ăn.
>> Tham khảo: Cẩm nang du lịch Thái Lan tháng 9 khám phá Xứ Chùa Vàng
Ẩm thực Miền Bắc đặc sản Thái Lan
Nguồn lương thực chủ yếu của người dân miền Bắc và Đông Bắc Thái Lan là gạo nếp. Nơi đây có nhiều đồi núi và là thượng nguồn của sông Chao Phraya. Với khí hậu ôn hòa tại vùng núi cao đã giúp nơi đây trở thành địa phương có trái cây và rau quả vô cùng phong phú.
Miền Bắc Thái Lan là khu vực giáp ranh với Myanmar, vì vậy ẩm thực tại đây cũng được du nhập một phần từ Myanmar. Không chỉ vậy nơi đây cũng được kế thừa thói quen ẩm thực của người Vân Nam Trung Quốc. Ẩm thực miền Bắc Thái Lan còn được nhắc đến với tên gọi ẩm thực Lanna, xuất phát từ đất nước Lanna cổ xưa.
Đùi gà Khao Soi đặc sản Thái Lan
Đùi gà Khao Soi món ăn được tạo ra theo món ăn của người Hor gốc Hoa, có nguồn gốc Hồi giáo. Đến đây tham quan du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn tại các nhà hàng địa phương. Khao Soi được tạo ra từ bột mì, nhào nặn sau đó cắt sợi rồi phủ lên trên súp cà ri.
Theo công thức nấu ăn truyền thống của người hoa và người Hồi Giáo họ không sử dụng nước cốt dừa nên được gọi là Khao Soi Nam Sai. Tuy nhiên, khi món ăn du nhập vào Thái Lan, người dân đã sử dụng thêm nước cốt dừa để tăng thâm hương vị đậm đà và ngon miệng. Món ăn bắt miệng bởi mùi thơm của gia vị, màu vàng của sợi mì, vị cay mặn và ngọt béo của nước cốt dừa.
Salad cà chua và đậu
Một món ăn khá đặc biệt và đơn giản, gần giống như món súp cà tím của Isaan.
Món ăn sử dụng đậu dài, đậu xanh, đậu hà lan hay cất kỳ loại đậu nào, cà chua, cà tím hoặc một loại cà nào khác đập dập vào nhau và không sử dụng hương liệu. Điểm khác biệt của món ăn là có sử dụng thâm thịt ba chỉ để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.
Nam Prik Noom đặc sản Thái Lan
Đến du lịch miền Bắc đây chắc chắn sẽ là món ăn đặc sản Thái Lan mà bạn nên sử dụng làm quà. Noon được biết đến là tên một loại ớt có màu xanh và vị chỉ cay hơn ớt chuông một chút. Nam Prik Noom có thể được sử dụng ăn kèm với những loại rau địa phương, tóp mỡ, gà nướng hay cá nướng. Món ăn có thể dễ dàng tìm thấy tại các phiên chợ tỉnh Chiang Mai.
Ẩm thực Đông Bắc đặc sản Thái Lan
Vùng Đông Bắc Thái Lan còn được gọi là vùng Isan do có sông Mê Kông chảy qua. Ẩm thực Đông Bắc Thái Lan nổi tiếng với vị chua, cay, ngọt đưa miệng và không béo ngậy. Những miếng đu đủ thái sợi thường được sử dụng trong các nhà hàng Thái Lan được truyền lại từ người Lao Kuo.
Với lượng mưa không đều và nghèo chất dinh dưỡng nên nơi đây không thích hợp cho việc trồng trọt. Chính vì vậy tại đây người dân còn có tập quán ăn ếch về côn trùng. Tìm hiểu xem những món ăn đặc sản Thái Lan đặc biệt có mặt tại đây nhé.
Namtok Moo
Namtok Moo một món ăn nổi tiếng vùng Đông Bắc Thái Lan là một món ăn được nhiều người ưa thích. “Namtok” trong ẩm thực của người Isaan được dùng để chỉ những món ăn có sử dụng thịt.
Thịt bò và thịt lợn được sử dụng làm nguyên liệu chính của món ăn, được mang đi nướng chín. Sau khi nướng, thịt sẽ được cắt thành những miếng mỏng sau đó nêm nếm với nhiều loại gia vị khác nhau. Món ăn đặc biệt phù hợp với những người thích ăn cay.
Gỏi trứng kiến đỏ đặc sản Thái Lan
Gỏi trứng kiến đỏ được người dân tại đây thưởng thức như một món ăn đặc sản. Trứng kiến được trộn cùng với ấu trùng ở giai đoạn nhộng của kiến thợ và kiến chúa. Trứng kiến có độ dài khoảng 1cm với màu trắng trong đẹp mắt.
Trứng kiến đỏ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, ít chất béo và giàu protein và đặc biệt bởi vị chua nhẹ. Gỏi trứng kiến đỏ là món ăn được nhiều người ưa chuộng, dễ làm và có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, các ổ kiến đỏ lại khó có thể tìm thấy kiến cho món ăn càng trở nên thu hút.
>> Tham khảo: Du lịch Thái Lan tháng 11 – Khám phá thiên nhiên và văn hóa
Ẩm thực Miền Nam đặc sản Thái Lan
Ẩm thực Pattani là tên gọi mà nhiều người nhắc đến khi nghĩ về ẩm thực miền Nam Thái Lan. Tên gọi có từ thế kỷ 15, khi Vương quốc Pattani cai trị tại khu vực này.
Nơi đây có nghề cá phát triển, bên cạnh đó là những loại trái cây nhiệt đới, vì vậy các loại hải sản, dừa và trái cây thường được người dân đưa vào trong món ăn. Do ảnh hưởng văn hóa Ả Rập từ xa xưa và giáp ranh với Malaysia nên ẩm thực nơi đây cũng mang phong cách ẩm thực Hồi giáo.
Khao Yum đặc sản Thái Lan
Khao Yum một món ăn đặc sản dành cho bữa sáng của người dân miền Nam Thái Lan. Những món ăn lành mạnh và nhẹ nhàng như salad thường được người dân tại đây sử dụng cho bữa sáng và bữa trưa, món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng năng lượng thấp.
Những loại rau sử dụng trong món ăn đều là những cây rau tươi ngon và không qua nấu chín. Vị ngon của Khao Yum phụ thuộc vào nước Budu, món nước được tạo ra từ cá lên men rồi nấu chín.
>> Tham khảo: Du lịch Thái Lan tháng 10 – Những địa điểm không thể bỏ lỡ
Xương heo luộc lá Chamuang
Lá Chamuang được biết đến là một loại cây thuốc với nhiều công dụng. Cây Chamuang có thể sử dụng cả quả, rễ đặc biệt là lá và chồi non để nấu ăn.
Món ăn không chỉ nổi tiếng ở trong nước, mà còn được sử dụng để bán ở nước ngoài. Lá Chamuang có vị chua nhẹ tạo nên vị thanh nhẹ cho món ăn. Nước xương heo luộc được nấu chung tạo thêm hương vị cho món ăn được biệt này.
Qua bài viết trên chắc hẳn mọi người đã hiểu thêm về ẩm thực đặc sản Thái Lan bốn miền, rõ hơn về sự kết hợp đa dạng của văn hóa và ẩm thực Thái Lan. Cùng SaigonTimes Travel chuẩn bị hành lý cho chuyến đi đến Xứ chùa vàng và thưởng thức những món ăn đặc sản này nhé.
Với nhiều năm kinh nghiệm với vị trí content writer và sáng tạo nội dung, đặc biệt là mảng về du lịch, Thảo Yoko hiện đang là biên tập viên phụ trách chính về phần nội dung mảng Tour du lịch nước ngoài của Saigontimes Travel.
