Các loại bánh Hàn Quốc trứ danh được yêu thích nhất

Du lịch Hàn Quốc không chỉ thu hút du khách bởi khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, các lễ hội sôi động hay làn sóng K-pop mà còn bởi nền ẩm thực tinh tế và đậm bản sắc. Trong đó, các loại bánh Hàn Quốc chính là "linh hồn ngọt ngào" của văn hóa ẩm thực xứ kim chi. Nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì khi đi tour du lịch Hàn Quốc, thì cùng SaigonTimes Travel khám phá danh sách các loại bánh trứ danh dưới đây chính là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu!

Bánh Hàn Quốc - Tinh hoa ẩm thực xứ kim chi

Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng với sự cân bằng giữa hương vị, màu sắc và ý nghĩa văn hóa sâu sắc, và bánh Hàn chính là minh chứng rõ nét cho điều đó. Không chỉ đơn thuần là món ăn, những chiếc bánh truyền thống như tteok (bánh gạo), yakgwa (bánh mật ong) hay songpyeon (bánh trung thu) còn gắn liền với các nghi lễ, dịp lễ Tết và đời sống tinh thần của người dân xứ kim chi.

Song song đó, các loại bánh ngọt hiện đại mang phong cách K-dessert cũng đang làm mưa làm gió tại nhiều quốc gia, từ bánh trà xanh, bánh phô mai Hàn, đến các món bánh tạo hình đáng yêu trong các quán café. Khám phá các loại bánh Hàn Quốc là cách tuyệt vời để cảm nhận sâu sắc hơn về văn hóa và tâm hồn của đất nước này.

Top các loại bánh Hàn Quốc truyền thống nổi bật

Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc lưu giữ nhiều giá trị văn hóa qua những món bánh dân gian, thường được chế biến thủ công với nguyên liệu tự nhiên và mang ý nghĩa đặc biệt trong các dịp lễ, tết. Dưới đây là những loại bánh truyền thống nổi bật mà bạn không nên bỏ lỡ:

Tteok (떡) - Bánh gạo

Tteok là tên gọi chung cho nhiều loại bánh gạo Hàn Quốc, thường xuất hiện trong các nghi lễ truyền thống như sinh nhật, đám cưới hay Tết Seollal. Có thể kể đến các biến thể nổi bật như Baekseolgi (bánh gạo hấp trắng), Songpyeon (bánh gạo nặn hình bán nguyệt, ăn vào lễ Trung thu), hay Injeolmi (bánh gạo phủ bột đậu rang thơm bùi). Tteok không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa người Hàn Quốc.

Yakgwa (약과) - Bánh mật ong chiên

Yakgwa, còn gọi là bánh thuốc, là một loại bánh truyền thống được làm từ bột mì, rượu gạo, mè, dầu mè và đặc biệt là mật ong. Nguyên liệu tượng trưng cho sự ngọt ngào, trường thọ và tốt lành trong văn hóa Hàn Quốc. Món bánh này từng được xem là cao lương mỹ vị trong triều đình xưa và thường xuất hiện trong các dịp lễ quan trọng như lễ cưới, cúng tổ tiên, Tết cổ truyền.

Hangwa (한과) - Bánh truyền thống nghệ thuật

Hangwa là tên gọi chung cho một nhóm các loại bánh truyền thống Hàn Quốc được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mật ong, trái cây khô, rễ cây và hạt ngũ cốc. Không chỉ là món ăn, Hangwa còn được xem là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, thể hiện sự tinh tế và thẩm mỹ sâu sắc trong văn hóa Hàn Quốc.

Hangwa gồm nhiều loại khác nhau như Dasik (bánh trà), Yakgwa (bánh mật ong chiên), Gangjeong (bánh gạo phồng), Jeonggwa (trái cây hoặc củ ngâm mật ong) v.v. Mỗi loại đều có hình dáng, màu sắc và cách chế biến riêng biệt.

Hwajeon (화전) - Bánh hoa áp chảo

Hwajeon là một loại bánh truyền thống độc đáo của Hàn Quốc, nổi bật với vẻ ngoài rực rỡ nhờ được trang trí bằng những cánh hoa thật như hoa đào, hoa cúc, hoa violet hoặc hoa azalea. Cái tên “Hwajeon” nghĩa là “bánh hoa”, phản ánh chính xác hình thức và tinh thần thanh nhã mà món bánh này mang lại.

Bánh rán Hotteok (호떡) - Bánh pancake Hàn Quốc nhân ngọt

Nếu bạn từng đi dạo qua những con phố Hàn Quốc vào mùa đông, chắc hẳn sẽ bị thu hút bởi mùi thơm ngọt lịm, béo ngậy toả ra từ những xe đẩy bán bánh Hotteok. Dù phổ biến ở chợ đêm, Hotteok vẫn được xem là một loại bánh truyền thống với phần nhân ngọt gồm đường nâu, quế, lạc hoặc hạt hướng dương. Vào mùa đông, không gì tuyệt hơn một chiếc Hotteok nóng hổi trên tay.

Ngày nay, ngoài phiên bản truyền thống, nhiều cửa hàng còn biến tấu Hotteok với nhân phô mai, matcha, thậm chí nhân mặn như pizza hoặc rau củ, khiến món bánh này trở nên đa dạng hơn, chiều lòng mọi khẩu vị.

Bungeoppang (붕어빵) - Bánh cá nhân đậu đỏ

Mang hình dáng của một chú cá dễ thương, Bungeoppang không chỉ là món bánh đường phố phổ biến, mà còn là biểu tượng của mùa đông tại xứ kim chi. Đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Hàn và là trải nghiệm thú vị dành cho những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc truyền thống.

Cảm giác cầm trên tay chiếc bánh Bungeoppang còn nóng hổi giữa trời lạnh, rồi từ từ thưởng thức lớp vỏ giòn tan và lớp nhân mềm mịn bên trong sẽ là trải nghiệm khiến du khách nhớ mãi không quên.

Xem thêm: Đồ ăn cay Hàn Quốc - Tất tần tật các món cay được yêu thích

Những món bánh Hàn Quốc hiện đại gây bão giới trẻ

Bên cạnh các loại bánh Hàn Quốc truyền thống mang đậm dấu ấn văn hóa, quốc gia này cũng ngày càng nổi bật với nhiều món bánh hiện đại được sáng tạo từ công thức phương Tây kết hợp phong cách Hàn độc đáo. Những chiếc bánh này không chỉ ngon miệng mà còn có hình thức bắt mắt, dễ dàng “chiếm sóng” mạng xã hội và trở thành xu hướng ẩm thực của giới trẻ toàn châu Á.

Bánh phô mai Hàn Quốc (Korean Cheesecake)

Với độ mềm mịn, nhẹ như bông và vị béo vừa phải, bánh phô mai Hàn Quốc là lựa chọn yêu thích của những ai yêu món ngọt tinh tế. Khác với kiểu New York cheesecake đặc và đậm vị, phiên bản Hàn nhẹ nhàng, tan trong miệng, thường được phủ bột đường và trang trí đơn giản mà thanh lịch.

Bánh macaron Hàn Quốc (Fatcaron)

Fatcaron là tên gọi “bụ bẫm” của phiên bản macaron Hàn Quốc, nổi tiếng vì lớp nhân “siêu dày” được biến tấu với nhiều hương vị như dâu, matcha, oreo, phô mai, thậm chí cả… mì ramen! Món bánh vừa ngon vừa dễ thương này được giới trẻ Hàn săn lùng mỗi dịp đặc biệt.

Bánh mochi kem Hàn Quốc

Sự kết hợp giữa vỏ mochi dẻo dai và lớp kem lạnh mát lạnh bên trong tạo nên món tráng miệng độc đáo và gây nghiện. Món bánh này thường được đóng gói sẵn, bán nhiều trong các cửa hàng tiện lợi tại Hàn và rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức.

Bánh soufflé pancake - Các loại bánh Hàn Quốc

Đây là món bánh mềm xốp, cao bồng bềnh như mây, thường được phục vụ kèm trái cây tươi, kem hoặc siro. Dù có nguồn gốc từ Nhật, soufflé pancake khi được “Hàn hóa” lại mang nét dễ thương, tinh tế đặc trưng khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Xem thêm: Món ăn đường phố Hàn Quốc

Các loại bánh Hàn Quốc theo mùa - Ăn đúng lúc, thưởng đúng vị

• Mùa xuân - Hwajeon: Khi hoa đào, hoa mận bắt đầu nở rộ, người Hàn thường làm Hwajeon, loại bánh gạo nhỏ được áp chảo và trang trí bằng hoa thật như hoa đỗ quyên hay hoa cúc. Vị ngọt nhẹ, thanh mát kết hợp hương thơm tự nhiên của hoa tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đậm chất mùa xuân.

• Mùa hè - Sikhye và Bingsu kèm bánh: Mùa hè nóng bức là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món tráng miệng mát lạnh như Sikhye (nước gạo ngọt truyền thống thường dùng kèm bánh gạo lạnh) hay các phiên bản bingsu (đá bào tuyết) ăn cùng bánh mochi, bánh pancake mini. Những món này giúp giải nhiệt nhanh chóng và được ưa chuộng ở mọi độ tuổi.

• Mùa thu - Songpyeon: Là món bánh gạo hình nửa vầng trăng, Songpyeon là biểu tượng không thể thiếu trong lễ Tết Trung thu Hàn Quốc. Bánh được làm từ bột gạo nếp, nhân mè đen, đậu đỏ hoặc hạt dẻ, hấp cùng lá thông tạo nên mùi thơm dịu nhẹ, gắn liền với lời chúc may mắn và đoàn tụ.

• Mùa đông - Hotteok và Bungeoppang: Mùa đông đến, không gì tuyệt vời hơn khi được sưởi ấm bằng một chiếc Hotteok nóng hổi bánh rán nhân đường nâu, quế và hạt. Cùng với đó, Bungeoppang bánh cá nhân đậu đỏ nướng giòn cũng là món ăn vặt “quốc dân” của mùa lạnh, được bán khắp các con phố từ Seoul đến Busan.

Mua các loại bánh Hàn Quốc ở đâu? Địa điểm gợi ý cho du khách

Chợ Gwangjang (Seoul)

Là một trong những khu chợ lâu đời và nổi tiếng nhất Seoul, Gwangjang Market là nơi lý tưởng để bạn tìm thấy các loại bánh gạo Tteok, bánh rán Hotteok, Yakgwa... được làm tại chỗ, nóng hổi và đúng chuẩn vị Hàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thấy nhiều loại bánh gói sẵn để mua mang về làm quà.

• Địa chỉ: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul

• Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00

• Giá bánh: từ 1.000 – 5.000 KRW (khoảng 18.000 – 90.000 VNĐ)

Cửa hàng Hwangnam Bread (Gyeongju)

Đây là nơi nổi tiếng với món Hwangnam-ppang, một loại bánh nhân đậu đỏ có lịch sử hơn 80 năm. Nếu bạn có dịp ghé qua Gyeongju cố đô cổ kính, đừng bỏ lỡ địa điểm này.

• Địa chỉ: 783 Taejong-ro, Gyeongju

• Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00

• Giá bánh hộp: khoảng 6.000 – 15.000 KRW (khoảng 110.000 – 270.000 VNĐ)

Các chuỗi cửa hàng Paris Baguette, Tous Les Jours

Với hệ thống trải dài khắp Hàn Quốc, các chuỗi này là thiên đường của bánh ngọt hiện đại, như bánh mochi lạnh, bánh kem trà xanh, bánh dâu sữa... rất phù hợp làm quà tặng vì được đóng gói đẹp mắt và dễ mang đi.

• Vị trí: Có mặt khắp các khu trung tâm thương mại, ga tàu điện ngầm

• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00 (có thể thay đổi theo chi nhánh)

• Giá bánh: từ 2.000 – 10.000 KRW (khoảng 36.000 – 180.000 VNĐ)

Chợ Namdaemun 

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều loại bánh truyền thống như Hangwa, bánh gạo nhiều màu, thì chợ Namdaemun là lựa chọn hấp dẫn. Nơi đây không chỉ bán lẻ mà còn có các hộp bánh được đóng sẵn, tiện mua về làm quà.

• Địa chỉ: 21 Namdaemunsijang 4-gil, Jung-gu, Seoul

• Giờ mở cửa: 9:00 – 18:00

• Giá: đa dạng, từ 3.000 KRW (khoảng 54.000 VNĐ) trở lên

Dù là những chiếc bánh truyền thống mang đậm hương vị cổ truyền hay những món bánh hiện đại được sáng tạo đầy tinh tế, ẩm thực bánh Hàn Quốc luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với du khách yêu văn hóa và ẩm thực. Mỗi món bánh không chỉ là một trải nghiệm vị giác, mà còn là một lát cắt sống động của đời sống Hàn Quốc qua từng mùa, từng vùng miền. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Hàn Quốc, đừng quên thêm vào hành trình của mình một “food tour” nhỏ với các loại bánh Hàn Quốc trứ danh này. Còn chần chờ gì mà không cùng SaigonTimes Travel khám phá ngay thôi?