Đồ ăn cay Hàn Quốc – Tất tần tật các món cay được yêu thích

Đồ ăn cay Hàn Quốc là một trong những chủ đề được nhiều người quan tâm. Ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên có ảnh hưởng rất lớn với nhiều nơi trên thế giới, ở Châu Á đa số các bạn trẻ các nước sẽ không quá xa lạ với các món ăn cay ở Hàn Quốc. Với hương vị đậm đà, các món ăn ở xứ sở kim chi đã hoàn toàn chinh phục được các tín đồ ăn uống trên khắp nơi.

Lý do người Hàn thích ăn đồ ăn cay 

Người Hàn rất yêu thích ăn đồ ăn cay nóng, hầu như các món ăn tại Hàn đều có hương vị cay đậm đà với màu sắc hấp dẫn. Sau đây là một số lý do khiến người Hàn có văn hoá ăn uống đặc biệt này:

Ảnh hưởng từ lịch sử 

Thực tế, người Hàn trước đây không ăn quá cay nhưng vì những biến động trong chiến tranh đã trở thành nguồn cơn cho lối văn hoá đặc biệt này. Vào những năm 1670 – 1750, Hàn Quốc rơi vào giai đoạn khó khăn nghiêm trọng. Sản xuất và nông nghiệp bị ảnh hưởng nặng nề, dẫn đến tình trạng thiếu lương thực, muối trầm trọng trên khắp đất nước. Chính trong bối cảnh khó khăn này, các món ăn cay như kim chi, được chế biến từ bột ớt và tương ớt xuất hiện, giải quyết vấn đề “cứu đói” của cả nước.

Ăn cay để giữ ấm cơ thể

Lý do thứ hai khiến người Hàn thích ăn cay chính là do đặc trưng của thời tiết. Hàn Quốc là quốc gia nằm trong đới khí hậu Hàn đới. Vì thế,  họ sử dụng vị cay trong món ăn để chống chọi với cái lạnh.

Ăn cay để giảm stress

Người Hàn hiện nay cho rằng việc ăn đồ cay như một cách giải tỏa căng thẳng, ức chế, Các thành phần trong đồ ăn cay có tác dụng kích thích sản sinh endorphin và serotonin – những hoóc-môn giúp thư giãn, hạn chế căng thẳng, cải thiện giấc ngủ. Nhờ đó, ăn đồ cay trở thành một trong những cách thức phổ biến giúp người Hàn Quốc giải tỏa áp lực tinh thần trong cuộc sống hiện đại.

Xem thêm: Tuyết rơi ở Hàn Quốc vào tháng mấy?

Một số đồ ăn cay Hàn Quốc được ưa chuộng nhiều nhất

Tteokbokki- Đồ ăn cay Hàn Quốc phổ biến

Món bánh gạo cay hay còn được biết với tên gọi Tteokbokki, chắc hẳn là món đồ ăn cay Hàn Quốc phổ biến tại Việt Nam trong nhiều năm gần đây, Đây là một trong những món ăn đường phố Hàn Quốc vô cùng nổi tiếng với nhiều nơi trên thế giới và cũng là món ăn vặt truyền thống quen thuộc với người dân đất nước này. Món ăn có màu sắc hấp dẫn này được chế biến từ những thanh gạo dẻo dai, mập mạp kết hợp với sốt ớt đỏ cay nồng đậm vị, món ăn đi kèm là chả cá dai ngon không kém cùng với các loại rau củ.

Sự kết hợp tinh tế giữa độ dai, thơm ngon của bánh gạo cùng vị cay, ngọt, chua của sốt ớt tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này đã được xem là món ăn truyền thống, là biểu tượng không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Du khách khi đi du lịch Hàn Quốc sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều nơi bán món bánh gạo này, đặc biệt là ở các khu phố ăn uống, hay các xe đẩy bán bánh gạo ven đường.

Mì hải sản (Jjamppong) 

Mì jjamppong hay còn được biết đến là mì hải sản, là một món đồ ăn cay Hàn Quốc cũng vô cùng nổi tiếng với dân bản xứ. Đây là  một trong những món ăn thể hiện sự giao thoa tinh tế giữa ẩm thực Hàn và ẩm thực Trung Hoa. Du khách nên thử món ăn địa phương nổi tiếng này khi đi du lịch Hàn Quốc.

Điểm nổi bật của mì hải sản Hàn Quốc chính là màu sắc rực rỡ hấp dẫn cùng với sự kết hợp độc đáo giữa thành phần mì và nước dùng, mì được dùng là loại mì truyền thống của Hàn Quốc, thường là mì gạo hoặc mì mịn, sợi mì dai kèm nước dùng đậm đà kèm theo là các loại hải sản như tôm, cua, mực… tươi ngon đầy ụ.

Chân giò hầm cay (Jokbal) – Đồ ăn cay Hàn Quốc truyền thống

Chân giò hầm cay, còn gọi là Jokbal, là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Đây là một món ăn độc đáo, thể hiện sự sáng tạo và đậm chất dân gian của xứ sở kim chi. Chân giò heo được hầm nhừ trong nước sốt cay đậm đà có thêm chút hương vị rượu gạo truyền thống, kết hợp với các loại gia vị cay nồng như bột ớt, tỏi, hành lá…

Quá trình chế biến kéo dài khiến thịt chân giò được nhừ mềm, thấm đẫm hương vị nước dùng đặc trưng. Món Jokbal thường được ăn kèm với các loại rau sống như bắp cải, rau muống, các loại rau thơm… giúp cân bằng và giảm độ ngấy của món ăn.

Đây là một trong những món ăn đêm rất nổi tiếng tại các thành phố biển ở Hàn Quốc, là món yêu thích với những tín đồ thích ăn cay. Người Hàn có thói quen thưởng thức món này cùng với rượu soju, giúp tăng thêm hương vị đặc biệt.

Xem thêm: Du lịch Hàn Quốc không cần visa

Sườn bò hầm (Maeundae galbijjim) 

Maeundae galbijjim (Sườn bò hầm cay) là đồ ăn cay Hàn Quốc được chế biến từ sườn bò. Món này có nguồn gốc từ khu vực Maeundae, Busan. Đây là một món sườn bò hầm cay nồng, với hương vị đậm đà và độc đáo.

Món này được chế biến bằng cách hầm nhừ sườn bò trong nước dùng đậm đà, kết hợp với các loại gia vị truyền thống của Hàn Quốc.  Nước dùng được chế biến từ xương bò, hành tây, tỏi, gừng, táo tàu, hồng táo, nấm hương, ớt bột Hàn Quốc, gochujang (ớt paste Hàn Quốc), tương đậu nành (ganjang) và nhiều gia vị khác. Quá trình hầm lâu giúp sườn bò trở nên mềm nhừ, thấm đẫm hương vị nước dùng.

Điểm đặc trưng của Maeundae Galbijjim là sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng, vị ngọt tự nhiên và vị mặn đậm đà, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với cơm trắng, kim chi, rau sống và các món ăn phụ.

Ngoài là món ăn chính, Maeundae Galbijjim còn có thể được dùng như một món nhậu hấp dẫn. Nếu có địp đi du lịch Hàn Quốc, bạn có thể thử món này để cảm nhận chân thật mùi vị đặc sắc của nó.

Mì lạnh cay (Bibim Naengmyeon) – Đồ ăn cay Hàn Quốc 

Bibim Naengmyeon là một món mì lạnh phổ biến của Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị thanh mát, cay nồng và độc đáo. Món ăn này thường được phục vụ vào mùa hè như một cách giải nhiệt hiệu quả. Vị cay của món này không quá nồng, nhưng vẫn đủ thoả mãn vị giác, thích hợp cho những ai thích ăn đồ cay trong tiết trời nắng nóng nhưng vẫn không bị khó chịu.

“Naengmyeon” có nghĩa là mỳ lạnh (cold noodles), còn “bibim” có nghĩa là “trộn” giống như cơm trộn. Để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, người chế biến thường sử dụng nhiều loại kim chi, thịt bò, thịt heo, rau ăn kèm. Sơi mì dai mề, màu tím nhạt hoà quyện cùng với nước dùng thanh mát tạo cảm giác vô cùng thoải mái khi thưởng thức.

Xe thêm: Du lịch Hàn Quốc tháng 11

Bạch tuộc sốt cay (Nakji bokkeum)

Nakji bokkeum là đồ ăn cay Hàn Quốc không thể thiếu trên các bàn nhậu, với những ai yêu thích các món có hương vị cay xé lưỡi, đây là một món ăn không thể bỏ qua. Món này là sự kết hợp giữa bạch tuột xào chung với nước sốt ớt cay nồng đậm đà.

Đặc biệt là độ cay của Nakji bokkeum rất cao, thưởng thức món này cùng với rượu gạo Hàn Quốc hay bia sẽ mang đến trải nghiệm vô cùng độc đáo. Vị cay, thơm, giòn của bạch tuộc cùng với các loại rau xanh tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gà xào cay phô mai (Dakgalbi)

Dakgalbi là món gà xào cay, là một trong những món ăn tiêu biểu và phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc. Được chế biến với sự kết hợp của nhiều loại rau củ đa dạng như bắp cải, khoai tây, cà rốt và các loại rau khác. Nguồn gốc của Dakgalbi xuất phát từ thành phố Chuncheon, nằm ở miền Bắc Hàn Quốc. Từ đó, món ăn này đã trở nên phổ biến trên khắp lãnh thổ xứ sở Kim Chi.

Đặc trưng nổi bật của món gà chính là hương vị cay nồng, đậm đà, kết hợp với vị ngọt tự nhiên đến từ thịt gà và rau củ. Gà được ướp gia vị cay trước khi xào cùng các loại rau trong chảo gang lớn, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo các hương vị.

Thưởng thức chảo gà cùng phô mai mozzarella tan chảy, mang lại sự béo ngậy hấp dẫn cho thực khách. Dakgalbi thường được dùng kèm với cơm trắng, kim chi, rau sống và các món ăn phụ khác. Đây là món ăn phổ biến đối với giới trẻ Hàn Quốc, không thể thiếu trong những buổi tiệc tùng, nhậu nhẹt cùng bạn bè.

Xem thêm: Tour Hàn Quốc mùa hoa anh đào

Gà rán Buldak – Đồ ăn cay Hàn Quốc nổi tiếng

Gà rán cũng là một trong những biểu tượng Hàn Quốc. Món gà rán Buldak là một trong các món gà rán được ưa chuộng nhất đối với người dân từ mọi lứa tuổi. Buldak là món ăn kết hợp giữa sự giòn rụm của miếng gà rán và nước sốt cay nồng, đậm đà – một trong những hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa hai yếu tố này tạo nên một hương vị độc đáo, vô cùng hấp dẫn và thu hút thực khách.

Đây là món ăn có thể thưởng thức trong những buổi tụ họp cùng với gia đình, bạn bè. Kết hợp với việc uống bia sẽ kích thích thêm vị giác vô cùng tuyệt vời. Không chỉ được yêu thích tại quê nhà, gà rán Buldak còn đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, khẳng định vị thế của ẩm thực Hàn Quốc trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Khi đi du lịch tour Hàn Quốc, các du khách sẽ có cơ hội ăn thử món này.

Canh kim chi (Kimchi jjigae)

Kimchi jjigae là món canh kim chi được yêu thích nhất tại Hàn Quốc, Được chế biến từ nguyên liệu chính là kimchi, canh kimchi kết hợp cùng các thành phần dinh dưỡng khác như thịt heo, đậu phụ, hành lá,… Sự hòa quyện của các nguyên liệu này tạo nên một món canh có hương vị cay cay, nóng nóng, xen chút vị chua vừa phải – vô cùng đậm đà và hấp dẫn.

Món canh này thường xuất hiện trong các bứa cơm gia đình và thường được ăn trong những ngày đông lạnh giá để giữ ấm cho cơ thể. Canh kimchi được người Hàn xem là món ăn truyền thống tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc.

Xem thêm: Xin Visa du lịch Hàn Quốc [Thủ tục, quy trình] cập nhật mới nhất

Thịt heo cốt lết cay (Onnuriye Donkatsu)

Onnuriye Donkatsu, còn được biết đến với cái tên “Thịt heo cốt lết cay”, là một trong những món ăn siêu cay nổi tiếng và được ưa chuộng nhất của ẩm thực Hàn Quốc từ xưa đến nay. Với hương vị cay tê độc đáo của nước sốt, hoà quyện cùng miếng thịt heo cốt lết được chiên qua một lớp bột giòn rụm, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc sắc và khó quên.

Đây là lựa chọn hoàn hảo dành cho những tín đồ mê ăn cay, những người muốn chinh phục các cấp độ cay. Ngoài hương vị cay nồng đặc trưng, Onnuriye Donkatsu còn mang trong mình nét văn hóa ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc. Đây chính là một trong những món ăn “phải thử” khi khám phá ẩm thực độc đáo của xứ sở kim chi.

Xem thêm: Tour Hàn Quốc mùa hè 5N4Đ

Bài viết này là tổng hợp những đồ ăn cay nổi tiếng nhất Hàn Quốc, đều là những món ăn không chỉ có hương vị làm mê mẩn những tín đồ sành ăn mà còn thể hiện được những nét văn hoá truyền thống của đất nước này. Ngoài những món ăn SaigonTimes Travel đã gợi ý ở trên, Hàn Quốc còn vô số các món ăn địa phương vô cùng hấp dẫn, chắc chắn không làm các thực khách thất vọng.

Khi tham gia các tour du lịch Hàn Quốc cùng SaigonTimes Travel, du khách sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức trọn vẹn những đặc sắc ẩm thực độc đáo của xứ sở kim chi. Đây hứa hẹn sẽ là trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng, mang lại những kỷ niệm khó quên.